Alimentación Saludable

Ali­men­ta­rse cor­rec­ta­mente es una pre­ocu­pación cada día más exten­dida en todos los países europeos. Muchas per­sonas demues­tran a diario su interés en seguir una ali­mentación equi­li­brada como un medio, el más sen­cillo, de alcan­zar y dis­fru­tar del bien­es­tar personal.

Numerosas enfer­medades tienen una estrecha relación con nues­tra dieta. Algu­nas pueden deberse a la escasez de cier­tos nutri­entes. Otras (y esto es mucho más fre­cuente en países como el nue­stro) se deben a lo con­trario: a la abun­dan­cia de ali­men­tos que se suele aunar con la escasa activi­dad física, con el seden­tarismo, y con­ducirnos a la obesi­dad y a otras muchas patologías aso­ci­adas como es el caso de cier­tos tipos de dia­betes, hiperten­sión, alteraciones de los lípi­dos san­guí­neos, etc.

Impor­tan­cia de dieta equilibrada

La dieta equi­li­brada es aque­lla man­era de ali­men­ta­rse que aporta ali­men­tos vari­a­dos en can­ti­dades adap­tadas a nue­stros requer­im­ien­tos y condi­ciones per­son­ales. Lle­var una ali­mentación equi­li­brada no es ingerir mucha comida, ya que es tan impor­tante la can­ti­dad como la cal­i­dad de la misma. Es impor­tante pen­sar que no se puede dis­fru­tar de una vida salud­able comiendo unos pocos ali­men­tos. La variación es lo idó­neo desde el punto de vista del bien­es­tar, per­mi­tién­donos esto dis­fru­tar, además, de la riqueza de los dis­tin­tos sabores, olores y aro­mas. De hecho, comer y beber forma parte de la ale­gría de vivir y, desde luego, la gas­tronomía no está reñida con las recomen­da­ciones dietéti­cas ni con una ali­mentación saludable.

Para que esta ali­mentación sea equi­li­brada es nece­sario que tam­bién sea vari­ada y esté com­puesta de los 7 gru­pos de ali­men­tos que se cono­cen; leche y deriva­dos, carne, huevos y pescado, patatas, legum­bres y fru­tos secos, ver­duras y hor­tal­izas, fruta, cereales, y aceite.

Las reglas de oro de la ali­mentación equi­li­brada son:

· Plan­i­fica tu com­pra en el mer­cado. No olvides incluir ali­men­tos bási­cos de todos los gru­pos en tu lista.

· Al pen­sar los menús, elige ali­men­tos vari­a­dos de forma que sem­anal­mente incluyas pro­duc­tos de todos los grupos.

· No abuses de ali­men­tos ricos en grasas de ori­gen animal.

· Elige la forma de coci­nado más ade­cuada uti­lizando las difer­entes for­mas posi­bles: asa­dos, a la plan­cha, al vapor, al horno, etc.

· Es impor­tante no olvi­darse de con­sumir diari­a­mente hor­tal­izas, fru­tas y lácteos.

· Para los guisos o las ensal­adas uti­liza pref­er­ente­mente aceite de oliva.

· La bebida de elec­ción para comer es el agua. Adi­cional­mente, quien lo pre­fiera y sea un adulto sano puede tomar una copa de vino o una cerveza.

· Lim­i­tar el con­sumo de azúcares.

· Man­tener un peso estable es signo de equilibrio.

· Es recomend­able comer despa­cio y mas­ticar bien.

· Es pre­ciso comer una gran var­iedad de ali­men­tos, pero no en gran cantidad.

· Evita lev­an­tarte de la mesa estando total­mente saciado.

· Emplea en comer entre 40 – 50 minutos.

· Recor­dar que comer y beber forma parte de la ale­gría de vivir.